Restaurante Águas da Prata – Espaço Ybyrá

Espaço Ybyrá oferece uma gastronomia saudável, criativa e consciente em Águas da Prata, SP e região.

Ybyrá, uma palavra de origem Tupi-guarani, significa “o que brota do chão”, “o que sai da terra”. Pode ser interpretada como um substantivo, equivalente a Árvore, ou como adjetivo, se referindo a algo verde, que não está seco, ou até mesmo a alimentos frescos.

Como a principal ideia do restaurante é fazer uso de ingredientes saudáveis, se preocupando com toda a cadeia produtiva deles, desde o cultivo (onde e por quem) até a mesa para a refeição; nosso intuito é, então, trabalhar com produtores locais, os quais atuam com manejo orgânico e se preocupam com o Meio Ambiente e o impacto que seu sistema produtivo gera nele.

Nosso objetivo é oferecer aos nossos clientes uma Gastronomia Saudável, Criativa e Consciente. Saudável para quem consome e para o Meio Ambiente.

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Parceria com a Prata Expedições:

O restaurante nasceu dentro da Agência Prata Expedições, oferecendo aos turistas que chegavam das atividades uma boa refeição, adequada à fome e necessidade de nutrientes deles após uma trilha .

A busca pela qualidade desta refeição, utilizando ingredientes saudáveis, caprichando no preparo e ouvindo muito os clientes, motivou a estruturação de um restaurante aberto a todos que queiram experimentar uma Gastronomia Saborosa, Criativa e Saudável.

Agora o Restaurante está montado, tem um nome (Ybyrá), tem também um Empório (com produtos de pequenos produtores da região), mas continua parceiro-irmão da Agência Prata Expedições, onde dividem o mesmo espaço, seguindo em comum uma Filosofia de Sustentabilidade, em que há um cuidado especial com o Meio Ambiente, o qual é tão exuberante nesta região onde estamos localizado. Dessa forma, temos como objetivo em comum inserir o cliente neste contexto de sustentabilidade e da preservação do Meio Ambiente, colocando ele para vivenciar e experienciar tudo isso, nas atividades da Agência e no Restaurante.